Olivpaj någon?

Kan varmt rekommendera denna fantastiska olivpaj...

Supersmarrig att äta som den är med lite sallad och bröd men också med lite parmaskinka vid sidan av.

PAJDEG (2 portioner/2 formar)

75 gr milda smör

4 dl vetemjöl

½ burk kesella 10 %

1 ägg

Skiva margarinet i mjölet

Ta i kesella och ägg

Rör ihop allt

Vila i kyl i ca 1 timme

Kavla ut halva degen (ska räcka till en form)

Förgrädda 10 min, 200 grader

OLIVBLANDNING (1 form)

Skär två stora eller tre mindre lökar, mjukfräs i olivolja

1 påse riven ost (gärna smakrik)

Strö ut den i botten på pajdegen

På med lök (lite socker och salt på detta)

5-6 soltorkade tomater, ej i olja utan de vakuumförpackade

Svarta oliver efter smak

Blanda ihop följande i en skål:

3 ägg

3 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde

Färsk timjan

Svartpeppar

Nypa salt

Häll det över oliverna, löken och osten

175 grader varmluftsugn, 35 minuter

LYCKA TILL!